Hamburger alle verdure

Questa ricetta nasce  dalla necessità di smaltire delle verdure ma anche dalla voglia di dare una veste nuova al solito triste  hamburger. L'impasto è molto versatile , infatti con esso  è possibile preparare delle polpette, aggiungendovi della provola tritata o altri formaggi, oppure variare la tipologia di carne e verdure in base ai propri gusti.....via libera alla fantasia dunque!

INGREDIENTI (per circa 15 hamburger):

• carne macinata 600 gr
• pane grattato 60 gr
• zucchine 2 (le mie pesavano 430 gr)
• carota 1 (140 gr circa)
• cipolla uno spicchio
• prezzemolo, basilico, sedano, finocchietto, origano
• pepe e sale q.b.

Mettere tutte le verdure nel boccale e tritare 5 secondi vel.5.

 

Aggiungere il pangrattato, il pepe , il sale, la carne macinata e impostare la velocità Spiga, spatolando ogni tanto fino a che l'impasto non si è amalgamato.

Prelevare 100 gr d'impasto e formare gli hamburger con l'attrezzo apposito, in mancanza stendere l'impasto ad altezza di circa 2 cm e copparlo con un coppapasta o con un bicchiere.

N.B. E' possibile congelare gli hamburger per avere un secondo già pronto in caso di necessità.....

.....oppure trasformarlo in piccole polpette.