Le cose passano, si sa.
Quelle belle e quelle brutte.
Anche le persone.
Quelle belle vorresti tenertele strette, ingabbiarle, affinché il tempo non te le porti via.
Quelle brutte vorresti solo che il tempo non te le avesse mai fatte incrociare.
Utopia, lo so, capisco perfettamente che anche da loro puoi imparare qualcosa: che il tempo, loro, te lo fanno perdere, conviene passare oltre.
Perché si sa: il tempo è prezioso!
I fiori di zucca , dai bellissimi colori, appassiscono presto.
Per conservare la loro freschezza vi propongo di "ingabbiarli" con questo pesto, che si prepara davvero in pochi minuti.
INGREDIENTI
-fiori di zucca 100 g (peso netto)
-parmigiano 50 g
-mandorle 40 g
-basilico 10 g
-olio di oliva 100 ml
-sale q. b.
PROCEDIMENTO
Lavare i fiori di zucca, poi farli sgocciolare dall'acqua in eccesso, tamponandoli con carta assorbente.
Mettere il parmigiano nel boccale e tritare 10 secondi velocità10.
Aggiungere le mandorle e tritare 8 secondi velocità 7/8.
Aggiungere il basilico e tritare 8 secondi velocità 7/8.
Aggiungere i fiori di zucca, il sale e l'olio: tritare 10 secondi velocità 7/8.
Invasare e mettere in frigo, oppure congelare.
Lessare la pasta e condire con questo buonissimo pesto.
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