domenica 29 settembre 2013

Zuppa di Orzo e Zucca

Tempo di zucca, tra poco sarà anche tempo di zuppe. E allora eccone una abbastanza veloce.


Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr zucca lavata e tagliata a dadini
-900 cc di brodo di verdure (io ho usato dado bimby)
-3 cucchiaini di olio
-20 gr di guanciale o pancetta a dadini
-verdure per soffritto :sedano- carota- cipolla:( ho usato quelle preparate da me e poi congelate in cubetti)
-100 cc di vino rosso
-240 gr di orzo
Lavare la zucca e tagliarla a dadini; montare la protezione termica ed il gancio per mescolare; nella ciotola far soffriggere le verdure, il guanciale e l'olio : 2 min. 110° vel.1.




Al termine aggiungere la zucca e far rosolare 5 min. 110° vel. 1.



Aggiungere il vino rosso e far sfumare 2 min. 110 ° vel. 1.



Aggiungere il brodo caldo ( io l'ho riscaldato nel micro) e portare a bollore: circa 10 min. 110° vel. 1.



Unire l'orzo e cuocere fino a cottura : io ci ho messo 16 min. ( sulla confezione era scritto 12 min.) 110° vel. 1.



Impiattare e aggiungere un filo di olio crudo.






6 commenti:

  1. Adoro queste coccole..in inverno non mi nutrirei di altro! Se poi mi ci metti la zucca non posso che esserne felice!
    Buona serata
    la zia Consu

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    1. Vero, anche a me piacciono molto...compreso l'inverno.
      Buona serata anche a te Consuelo

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  2. Adoro le zuppe in autunno, sembrano fatte apposta per questa stagione! La tua ha un ottimo aspetto, un bacio :)

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    1. Grazie dolcissima Valeria, ti mando un bacio anch'io:*

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  3. Ma che bella zuppetta! Adattissima alla stagione fredda che presto arriverà

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