Plumcake al Basilico senza uova, latte e burro

 Morbido, profumato di basilico, senza uova nè latte, questo dolce mi ha conquistata al primo morso e sono certa che non deluderà neanche voi!

Nel prepararla, oltre alle foglie di basilico fresco, ho utilizzato anche quelle messe in infusione per preparare il Liquore al Basilico , ma se non le avete disponibili potete usare anche solo foglie fresche fino a raggiungere il peso indicato in ricetta.

Ingredienti :

-20 g di basilico (o tutto fresco o misto a quello in infusione in alcool)

-20 ml di liquore al basilico

-scorza di limone

-300 ml di acqua

-150 g di zucchero

-90 ml di olio di semi di girasole

- bustina di lievito per dolci

-1 bustina di vanillina

Nel boccale mettere foglie di basilico e scorze di limone: 15 sec./velocità 5.

Aggiungere lo zucchero:10 secondi/velocità 9.

Aggiungere l'acqua e l'olio:10 secondi velocità 4.

Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina: 10 secondi /velocità 4.

Imburrare lo stampo e cuoicere a 180° per circa 50/60 minuti ( fare sempre prova stecchino).

Torta matta all'acqua in Friggitrice ad Aria



Semplice e veloce questa tortina senza burro, lievito ed uova , cotta nella friggitrice ad aria.







 

N.B. La ricetta è di Annaontheclouds, mi ha catturato per la sua semplicità e faciltà di esecuzione.
 Io l'ho cotta nella friggitrice ad aria, ma ovviamente la cottura può avvenire anche in forno, come nella ricetta originale. L'autrice ha ricoperto la torta con una glassa al cioccolato, io ho preferito decorare la superficie con del cioccolato fuso sciolto in microonde.
 

 

PER UNO STAMPO DA 20 CM 

• 190 g di farina 00
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 6 g di bicarbonato di sodio
• 100 g di zucchero di canna (o zucchero semolato)
• 200 ml di acqua a temperatura ambiente
• 50 g di cacao amaro
• 80 ml di olio di semi di girasole (o altro tipo )

 

 

 PROCEDIMENTO

Setacciare tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere i liquidi e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

 

 

Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi il composto.

Introdurlo nel cestello e selezionare la funzione COTTURA DOLCI: nel mio modello tale cottura è a 160° per 40 minuti.

 

 

Al termine sfornare e far raffreddare la torta prima di sformarla.

Decorare a piacere.