Polpette di Orzo e Carciofi

L'idea di queste polpette è nata dalla necessità di preparare un secondo senza uova , da fare nel giro di pochissimo tempo, ma proprio poco.....ommmmm ce la posso fare.....ommmm......



Come sempre mi sono avvalsa dell'aiuto prezioso, e per me indispensabile, dei miei aiutanti di cucina, vale a dire il microonde e il bimby.

INGREDIENTI:
-300 gr di orzo
-200 gr di carciofi sott'olio
-650 ml di acqua
-provola affumicata 100 gr
-formaggio emmenthal 100 gr
-1/2 cipollina bianca
-100 ml di vino bianco
-30 ml di olio di oliva
-sale e pepe q.b.
-farina di mais per impanare

Versare l'orzo nella base della vaporiera e cuocere in microonde funzione vapore 6, 30 minuti

(regolarsi comunque in base alla tipologia di orzo usato). 

 

 

 

Tritare la provola e metterla da parte. 

Sgocciolare i carciofi dall'olio.
 

 

 

Tritare il prezzemolo 5 secondi velocità 8 e mettere da parte.

 

 

 

Tritare i formaggi  5 secondi velocità 8 e mettere da parte. 

 

 

  

 

Inserire la cipolla nel boccale e tritare 4 secondi velocità 5.

Cuocere 3 minuti / 120°/ velocita 1( per il modello tm 31 cuocere 3 minuti-temperatura varoma).

Aggiungere i carciofi e il vino e cuocere 3 minuti/100° velocita antiorario-rimescolamento. 

 

 

 

 

 

Unire all'orzo il contenuto del boccale, il prezzemolo, il formaggio tritato, il pepe e il sale ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.

 

 

 

 

A questo punto formare delicatamente le polpette, bagnandosi di volta in volta le mani con acqua, poiche l'impasto tende a sbriciolarsi.

Mettere la farina di mais in una ciotola e impanare le polpette.

Sistemarle nel piatto Crisp foderato con carta forno, e cuocere le polpette  10 min funzione crisp da un lato e 5 minuti funzione Crisp dall'altro, avendo cura di girarle delicatamente.