Biscotti Rose del deserto

Questi biscotti, che nella forma ricordano dei minerali che si trovano nei paesi desertici, sono un connubio interessante tra un cuore di pastafrolla morbido e una copertura croccante croccante.

INGREDIENTI:
-bucce di un'arancia e di un limone
-100 gr di zucchero
-350 gr di farina 00
-1 cucchiaio di germe di grano (se non lo avete aggiungere i cucchiaio di farina integrale)
-2 uova
-100 gr di burro
-100 ml di limoncello
-100 gr di gocce di cioccolato da tenere in freezer
-1/2 bustina di lievito per dolci
-corn flakes q.b.

Frullare le bucce degli agrumi per qualche secondo a velocità turbo insieme allo zucchero.

Aggiungere la farina, il cucchiaio di germe di grano,le uova, la margarina, il limoncello e il lievito; lavorare 10 secondi velocità 6 e 25/30 secondi velocità Spiga.

L'impasto risulterà morbido e appiccicoso. 
Travasarlo in una ciotola,aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamarle all'impasto; mettere il tutto in abbattitore modalità positiva per circa 40 minuti, oppure in frigo. 

Riprendere l'impasto e con l'aiuto di due cucchiai formare una piccola polpetta dalla forma allungata....

...che andrà fatta cadere in una ciotola precedentemente riempita con i corn-flakes...

...e rotolata negli stessi con l'aiuto dei cucchiai.

Appoggiare i biscotti su carta forno, distanziandoli un pò perche in cottura gonfiano e cuocere a 180° per circa 15/20 minuti (fare sempre la prova per verificarne la cottura).