Biscotti Inzupposissimi dal blog 6maniincucina

La ricetta dei Biscotti inzupposissimi è di Federica dal blog "6mani in cucina".





Ingredienti

1kg di farina 00
300g di zucchero semolato
125g di olio di oliva
20g di ammoniaca
6 uova
1 bicchierino di liquore al limoncello
zeste grattugiata di 2 limoni
pizzico di sale

Le mie modifiche

• buccia di limone al posto della buccia di arancia
• liquore limoncello
• i biscotti sono stati rotolati nello zucchero di canna

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero ed il sale, aggiungere l’olio, il liquore e le zeste di limone.
Amalgamare la farina setacciata e l’ammoniaca: l’impasto dovrà risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Riporre in frigo a rassodare dalle 6 alle 8 ore, ma può stare anche di più.
Passate le ore, spolverare il piano di lavoro con dello zucchero di canna, prendere dei pezzetti di impasto e formare dei rotoli di 1,5-2 cm di diametro, tagliare dei cilindri lunghi 5-6 cm e rotolarli nello zucchero.
Disporli nelle teglie ben distanziati perché in cottura raddoppiano ed infornare a 180° per 10-12 minuti, funzione ventilato.

troooppo buoni grazie Fede !